Orecchiette al sole

La fotografia è parte della ricca raccolta fotografica “Puglia per tutte le Stagioni” vol. 2, prodotta dall'Assessorato al Turismo e Industria Alberghiera della Regione Puglia e creata per raccontare la Puglia attraverso immagini diverse suddivise in 5 settori principali: Città e Paesi, Settimana Santa, Territorio, Feste – Sagre – Tradizioni, Mercati – Prodotti – Cucina. L'istantanea immortala una delle immagini che quotidianamente si può ammirare nei vicoli dei centri storici pugliesi: il riposo al sole delle orecchiette lavorate a mano. Come si può notare, le orecchiette, piatto principe della tradizione culinaria della regione, sono poste su di un telaio, distanti tra loro di modo da non attaccarsi. Questa operazione è un vero rituale, passo obbligatorio per la prepa...