Conocchie in salsa di pomodoro

La fotografia è parte della ricca raccolta fotografica “Puglia per tutte le Stagioni” vol. 2, prodotta dall'Assessorato al Turismo e Industria Alberghiera della Regione Puglia e creata per raccontare la Puglia attraverso immagini diverse suddivise in 5 settori principali: Città e Paesi, Settimana Santa, Territorio, Feste – Sagre – Tradizioni, Mercati – Prodotti – Cucina. L'immagine digitale ci mostra in primo piano in un coccio di terracotta delle canocchie condite con il pomodoro. La canocchia o cicala di mare (squilla mantis) è un crostaceo della famiglia degli Squillidae dalla corazza di colore bianco-grigiasta con riflessi rosati e presenta sulla coda due macchie ovali bruno-violacee che possono sembrare occhi. Vive in profondità che va dai 10 m ai 200 metri sui fon...